LEMON GRASS OIL

レモングラスオイルを作り始めたのは、レストラン サルディナスがまだ前身の「亜細亜食堂cago」の頃。

メニューにあるヴェトナムの汁麺”フォーガー”のスープにもうひと味のコクを付けたいと思い、試作を何度も重ね完成しました。

レモングラスオイルが出来上がってみると、スープ以外の色々なお料理にもとても良く合うことがわかりました。エスニック料理全般はもちろんのこと、シンプルなサラダやカルパッチョ、サンドウィッチ、煮物、お寿司やおでん、おひたし、味噌汁にも、、、和洋中関係なくあらゆるお料理の仕上げに、1スプーンのレモングラスオイルを垂らすと、いつものお料理に新たな風味が加わり、より一層美味しく深い味わいになります。

レモングラスオイルには塩分を含めていないため、お使いいただくお料理の幅が広くなるのが一つの特徴ですが、お醤油や、味噌、マスタードなどに混ぜ合わせ、オリジナルの調味料としてご使用いただくとまた便利です。

レモングラスオイルの瓶内は、オイル分と固形分に分かれていますが、先にオイル分がなくなることが多いので、その時にはご自宅でお使いのサラダ油や菜種油を継ぎ足して全体を混ぜていただくと、また同じようにご使用になれます。


原材料   菜種油(大分産無農薬無化学肥料栽培の菜種を原料にした菜種油)

      レモングラス(大分産有機JAS認証)

      ショウガ(九州産無農薬無化学肥料栽培)

      ニンニク(九州産、海外の有機栽培)

      バイマックルー(タイ産)

容量    100 g

保存方法  常温保存(開封後も同様)

賞味期限  製造日より1年間

価格    1400円(税込1512円)

               


レモングラスオイル、オススメの使い方


\手巻き寿司に!/

海苔、酢飯の上にネタを乗せて(白身魚が特にオススメ)、レモングラスオイルと自然塩をふりかけて、柑橘を絞りお好みで刻み青唐辛子またはワサビを。

\あらゆる麺類に!/

冷麺、ソーメン、うどん、そば、フォー、ラーメン、、、、あらゆる麺類に1スプーンのレモングラスオイルを入れれば、今まで体験したことのないような味わいに変わります。

\おでんにも!/

おでんにレモングラスオイルをかけ始めたら最後。レモングラスオイル無しには戻れません。。。

\シラスかけご飯に!/

あったかご飯にシラスとお醤油(たまり醤油がオススメ)、そこにレモングラスオイルをかけるだけ。

シラスの旨味とレモングラスオイルの香ばしさに、ご飯がどんどんどんどん進みます。

その他、シンプルに茹でたお野菜にレモングラスオイルと自然塩だけでも、とても美味しくいただけます。

ぜひ色々とお試しくださいませ!





お取り扱い店舗

福島県   OPTICAL YABUUCHI 〒960-8041 福島市大町9-21 NTT隣り ニューヤブウチビル1F 

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東京都      FOOD&COMPANY  〒152−0004  東京都目黒区鷹番3-14-15 tel 03-6303-4216

                          *お惣菜やお弁当にも使用していただいています。

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神奈川県  FOOD&COMPANY 湘南T-SITE店 〒251-0043 神奈川県藤沢市辻堂元町6-20-1 tel 0466-47-9393

                   TE HANDEL  〒255-0003 神奈川県中郡大磯町大磯1009 ISOビル1F   tel 0463-61-1327

       望月商店 〒243-0014 神奈川県厚木市旭町3-17-27  tel  046-228-2567

静岡県          Hal ・生活雑貨   〒4100-803 静岡県 沼津市添地町124 tel 055-963-2556

奈良県    くるみの木  〒630-8113 奈良県奈良市法蓮町567-1 tel 0742-23-8286

福岡県          くらすこと     〒810-0014 福岡県 福岡市中央区平尾 1-11-21 

                                                                                      村田ビル2F  tel  092-791-9767  

                    reed             〒839-1321 福岡県うきは市吉井町1137-2F  tel 0943-76-9480  

                    muna           〒801-0841 福岡県北九州市門司区西海岸1-4-16 新海運ビル202  

                    1113            〒828-0011 福岡県豊前市大字四郎丸1174-1   tel  0979-64-7471

                *cafeのメニューでも使用していただいています。

                    三日月キッチン 〒824-0067 福岡県行橋市大字二塚820-2  tel  090-7280-7985

        和草    〒822-0003 福岡県直方市大字上頓野3649  tel  090-9601-7468

大分県                           〒870-0035 大分県大分市中央町4-1-22   tel  097-535-9055

                    Oita Made     〒870-0021 大分県大分市府内町2丁目2番1号 赤レンガ館   tel 097-533-1616

                    山荘無量塔    〒879-5102 大分県由布市湯布院町川上1264-2  tel  0977-84-5000 

                *the theo tea roomのメニューでも使用していただいています。

                    亀の井別荘    〒879-5102 大分県由布市湯布院町川上2633-1  tel  0977-84-3166   

                *鍵屋オリジナル瓶

        山荘わらび野 〒879-5114 大分県由布市湯布院町川北952  tel  0977-85-2100

                                         *レストランでも使用していただいています。

        craic            〒871-0024 大分県中津市中央町1-4-52  tel  0979-22-8903

        spica           〒874-0939 大分県別府市立田1-34   tel  090-9476-0656

                    ヤドカリカフェ 〒870-0267 大分県大分市大字城原185  tel 097-574-4450

佐賀県     RITMUS       〒840-0203 佐賀県佐賀市大和町梅野159-1   tel 0952 97 5876

        武雄図書館  〒843-0022 佐賀県武雄市武雄町5304-1   tel 0954-20-0222

長崎県     オーガニック直売所 タネト 〒854-0403 長崎県雲仙市千々石町丙2138-1 tel 0957-37-2238