「種と旅と」

12月12日から20日まで日本全国津々浦々で開催される在来種野菜のイベント「種と旅と」にレストランサルディナスも参加しています。

サルディナスでは、在来種野菜をエスニックランチの前菜プレートや、ディナーのメニューとして使わせていただきます。

地元の在来種野菜は、耶馬溪界隈で古くから栽培される六助大根。一時は栽培が途絶えましたが、約30年前に藤原ご夫妻が六助大根の種を見つけ復活させました。旦那さんのヒロシさんは、90歳を超えた今でも種を採り、繋ぎ続けています。スゴイ‼︎

その他、長崎雲仙の田中たね農園さんから届いた、黒田五寸人参、赤リアスからし菜、雲仙小蕪、雲仙こぶ高菜、長崎唐人菜、五木赤大根、しゃくし菜、その他にも色々！

ぜひこの機会に在来種野菜の美味しさを味わいにお越しくださいませ。

皆さまのお越しをお待ちしております。